Κοτόπουλο
Ένα από τα πιο πολυμαγειρεμένα υλικά και προσωπικά ένα από τα πιο νόστιμα είδη κρέατος. Το συναντάμε σε πολλές συνταγές και με πολλούς διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή είναι απλή και με απλά υλικά , αλλά είναι κάτι διαφορετικό, κάτι που όλοι πρέπει να δοκιμάσουμε!
Θα χρειαστούμε:
Για 2-4 άτομα
- 650 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 180 γραμμάρια αποξηραμένα σύκα κομμένα σε φέτες
- 1 1/2 φλιτζάνια λευκό ρύζι, μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (περίπου 4 1/2 φλιτζάνια)
Εκτέλεση
Σε επιφάνεια κοπής κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο στη μέση. Στη συνέχεια τα αλευρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τα φιλέτα σε 2 παρτίδες και τα μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και το μαγειρεύομε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το ζωμό, το βαλσαμικό ξύδι, το θυμάρι, μαύρο πιπέρι και τα αποξηραμένα σύκα και δυναμώνουμε την εστία μέχρι να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μειώνουμε την εστία στο χαμηλό. Καλύπτουμε και μαγειρεύουμε για ακόμη 10 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά. Σερβίρουμε με βρασμένο ρύζι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου